Zentrofanmühle
Unmittelbar vor der Teigbereitung wird das Getreide auf unseren eigenen Zentrofanmühlen frisch vermahlen. Durch diesen Mahlprozess bleiben die Inhaltsstoffe des ganzen Getreidekorns – besonders die wertvollen Vitalstoffe aus Keimling und Randschicht – optimal erhalten.
Damit wir auch Allergikern sortenreine Vollkornbackwaren anbieten können, werden Dinkel, Roggen und Weizen auf jeweils eigenen Spezialmühlen vermahlen.
