Zentrofanmühle

Unmittelbar vor der Teigbereitung wird das Getreide auf unseren eigenen Zentrofanmühlen frisch vermahlen. Durch diesen Mahlprozess bleiben die Inhaltsstoffe des ganzen Getreidekorns – besonders die wertvollen Vitalstoffe aus Keimling und Randschicht – optimal erhalten.
Damit wir auch Allergikern sortenreine Vollkornbackwaren anbieten können, werden Dinkel, Roggen und Weizen auf jeweils eigenen Spezialmühlen  vermahlen.
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